こんにちは！Bluebirdのカフェだより第2弾です。
前回お話しした堀口珈琲さんのこと、ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが少しご紹介させてください。
堀口珈琲さんは、1990年に東京・世田谷で創業されました。
生豆の品質にこだわる姿勢は創業当時から。
産地に直接足を運び、赤道直下の生産地からコーヒーの生豆を定温倉庫で輸送するなど、現在のスタンダードとなる新機軸をいくつも打ち出してきました。
信頼できる生産者とパートナーシップを組むことで、安定的な品質の確保を実現するだけでなく、新たな品種の栽培や生産技術への支援など、生産者との共同でさらなるおいしさの実現へと日々チャレンジを続けています。日本のコーヒー文化を継承しつつ、自由で新しい楽しみ方を提案することで、コーヒーの世界をめぐる旅がもっと魅力的になるように活動をされています。
東京にコーヒー販売をする店舗を3店構え、全国向けにネット販売も展開されています。
ご興味のある方は、「堀口珈琲」でぜひ検索してみてください。
下のURLからもアクセスできます。
▼堀口珈琲 HORIGUCHI COFFEE
http://www.kohikobo.co.jp/
次回は、このBluebirdオープンにご尽力いただいた方々をご紹介します！