皆さまこんにちは。
CaféBluebirdには近くの畑でとれた杏のお花が届きました。春ですね~。
そして明日は菓子工房KOROSUEさんから春のスイーツが2種届きます(^^♪
まずはひとつめをご紹介。
“フレーズヨーグルト”
こちらは冷たいケーキです。
真っ白なヨーグルトのムースにフォークを入れると、なんと中から色鮮やかな苺のムースとフランボアーズが顔をのぞかせます。甘酸っぱさが春を感じさせてくれること間違いなし!
ふたつめは“キャラメルフィグ”です。
こちらは、苦みの効いた自家製キャラメルを生地に練りこみ、シロップで柔らかく煮たドライイチジクがはいったしっとり系の焼き菓子です。大変手の込んだ焼き菓子で、上にはアプリコットジャムが塗られて、さらにグラスというお砂糖の薄い膜で仕上げています。酸味と甘みのバランスがGOOD!
もちろん、お持ち帰りも可能です。
あ~、春っていいですね。
お取り置きも承りますので、期間限定&数量限定の春を感じに是非足をおはこびください。